Kindred i North Carolina kåret til de beste restaurantene i USA

Da Joe og Katy Kindred bestemte seg for å forlate kjas og mas i San Francisco og returnere til Joe hjemby Davidson, NC for å åpne en restaurant, handlet det om mer enn bare å servere mat. De ønsket å innlemme erfaringene sine fra å reise verden rundt og jobbe i noen av de beste restaurantene med sjarmen fra en liten sørby. Og de har klart å gjøre akkurat det i den prisbelønte virksomheten deres som bærer navnet Kindred.

Kindred kombinerer klassisk design og sørlandsk sjarm.

Kindred kombinerer klassisk design og sørlandsk sjarm.

Familie er ikke noe fancy å se på fra utsiden; bare en liten butikk med tealfargede dører og en håndfull utebord. Men når du går inn, vil du finne skjønnhet overalt du ser - fra den rene og kunstneriske innredningen til lyden av naboer som forbinder og eiernes barn som leker. Det er cushy lær avføring i baren, blottlagte murvegger og topp bord i marmor som gir stedet en eksklusiv tone mens du fremdeles klarer å føle deg innbydende og full av sjarm.

Hjemmelaget melkebrød serveres med hvert måltid.

Hjemmelaget melkebrød serveres med hvert måltid.

Du vil oppdage en av de mest populære tingene om Kindred helt i starten av din matopplevelse - bollen med varmt, hjemmelaget melkebrød som blir levert til bordet ditt, muligens rett fra himmelen. Det er både søtt og salt (som det er toppet med strø håndhøstet havsalt) og blir presentert i en vakker granitware-skål.

Kindred tilbyr en rekke unike cocktailer.

Kindred tilbyr en rekke unike cocktailer.

Hvis du kan klare å trekke oppmerksomheten vekk fra melkebrødet et øyeblikk, vil du finne mange deilige cocktailer for å starte måltidet ditt som Shrub Me Long Thyme laget av gin, plomme busk, honning, lime og middelhavs tonic eller Pinky Swear laget med gin, aperol, sitron, hibiskus og eggehvite. Eller prøv en av deres mange fine viner valgt av medeier og sommelier, Katy Kindred.

Beef Tartare hos Kindred

Beef Tartare hos Kindred

På menyen finner du en eklektisk blanding av retter fra små salater til hovedretter til smørbrød laget med restaurantens berømte melkebrød. Men det er ikke nødvendig å bli skremt av noen av de fancy ordene. I hjertet er maten på det sørlige kjøkkenet. Det er bare strødd med internasjonal bluss, takket være eiernes mange reiser. Det er sørlige favoritter som sprø østers og BBQ-svinekjøtt, i tillegg til mer raffinerte retter som blekksprut blekk conchiglie og wagyu biff tartare, hver med sin egen blanding av unike ingredienser og aksenter.

Kindred i North Carolina kåret til de beste restaurantene i USA: north

Bare sørg for at du sparer plass til en av de deilige dessertene deres, som brødpudding laget med deres hjemmelagde melkebrød, is og kaker, eller til barnet i deg, et stykke sjokolade bursdagskake servert med søt fløteis og regnbue sprinkles. Og det trenger ikke engang være bursdagen din.

Men foruten den fantastiske maten, er det følelsen av fellesskap som familiene har skapt som har gjort det til et så populært sted for både lokale og besøkende. Og kritikerne ser ut til å være enige da restauranten ble kåret til en av de beste nye restaurantene i Amerika i 2015 av Bon Appetit Magazine. I 2016 ble kokken Joe Kindred også kåret som semifinalist for James Beard Award for beste kokk i Sørøst.

Og med bare ett besøk, vet du hvorfor.